Мороженое

Любители сладостей наверняка оценят мороженое с инжиром и годжи. Для его приготовления возьмите 10 г ягод, 100 г сахара, 3 желтка, 500 мл сливок, 10 плодов инжира, 50 мл ягодного ликера. Тщательно взбейте желтки с сахаром, постепенно добавляю в смесь сливки. Затем налейте жидкость в кастрюлю, поставьте ее на огонь и доведите до кипения, не забывая помешивать и не давая при этом закипеть.

В ягодном ликере ненадолго замочите ягоды годжи. Нарежьте сухой инжир небольшими кусочками, уложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и уварите инжир, добавьте ягоды годжи, перемешайте, снимите с огня. Полученную смесь нужно соединить со сливочной массой, хорошенько перемешать и остудить. Перед подачей посыпьте мороженое ягодами годжи и кусочками свежего инжира.